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厦门四季美食搭配

时间:2016-05-04

厦门,是一座美丽的海滨城市,一年四季水产丰富,美食云集,文化富多样性!今天小编脑洞大开,如果将这些食物与季节、食物与食物、文化与情境之间组成搭配,是不是可以组成最独具厦门特色的腔调呢?

看过《转角遇到爱》吗?看过《舌尖上的中国》吗?里面的蚵仔煎就是我们说的海蛎煎。其实它并不特别神秘,用一年四季都有的贝类搭配特质的浆料,搭配成独具特色的厦门美食代表名片。

小街小巷+小店家

厦门的小吃非常多,但多出现在小街小巷的小店家上,店面不大,但多人满为患有海蛎煎、沙茶面,油炸虾饼,土笋冻,面线糊等等多种有海洋风味的小吃。

传统名片+布袋木偶戏

想到布袋木偶戏,就想到厦门。厦门的布袋木偶戏,操作起来非常困难,手脚头声音并用,但就算是困难,布袋木偶戏还是传承了下来。

鼓浪屿+没有汽车

厦门的鼓浪屿,没有汽车,没有任何的交通标志,这里的每一寸土地,都是需要用脚去丈量,用心去感受!这是一种别致,一种文化。

闽南方言+外地人听不懂

在厦门,通行的方言是闽南语之厦门话。闽南方言被称为全国八大方言之一,是一种混合腔调。卵是蛋;目是眼睛;途是泥土;曝是晒。一般初到厦门的外地人,还真听不懂呢!

世上没有相同的两片树叶,没有相同的两个人,没有相同的城市,城市,就是依靠着相互融合,相互包容,最终成为一个特殊的存在。

厦门的春季,在小编看来,是多种多样颜色的。

树枝抽芽,是绿色的;

海浪翻卷,是白色的,

澄澈天空,是天蓝的,

多种食物,是五彩缤纷的。

所以,多种蔬菜与五谷杂浪的面饼做的春饼,是厦门春季最好的搭配代表。

夏季+荔枝

一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。在厦门,代表夏季的水果有很多。可谓是仁者见仁智者见智。小编私以为,夏季的厦门,火红外皮、雪白果肉被称为南国四大果品的荔枝,与热情的厦门人民非常搭配。

秋季+螃蟹

“天高叶红时,赏秋吃螃蟹”,螃蟹到了最为肥美的季节,也勾起了人们对于蟹的无尽欲望!在厦门,螃蟹最为传统原味的吃法是清蒸,最为鲜香过瘾的吃法是煎蟹。螃蟹之美,美在它清淡、香辣皆美味,做法不同,风情亦不同。在秋天,千万别错过了一顿美味的蟹宴。

冬季+海鲜、同安封肉

厦门在12月份,天气开始慢慢变冷了,这时候最佳的保暖方法、滋补方法就是吃肉。最出名的要说同安封肉了,大块大块的,肥而不腻,是厦门人的过冬法宝。

文化搭配巷子+挑担子

厦门老城区的巷子可以说不长,但是你一不小心就会迷路。在老城区的巷子中,最常见的要说挑着担子的贩子了。有卖菠萝蜜的,有卖菠萝的,有卖芒果的等等等等。